Бромелаин (Код: )

Бромелаи́н (англ. bromelain) — протеолитический фермент, имеющийся у растений семейства бромелиевых, в частности ананаса. Присутствует во всех органах ананаса, но стебель является наиболее распространённым источником.

Бромелаин обладает противовоспалительным действием, ускоряет процессы репарации тканей в результате деполимеризации межклеточных структур и модификации проницаемости сосудов. Противовоспалительное и антиагрегантное действия бромелаина обусловлены его способностью изменять метаболизм арахидоновой кислоты ( полиненасыщенная омега-6 жирная кислота 20:4(ω-6,способствует восстановлению и росту скелетной мышечной ткани путем превращения в простагландин PGF2alpha во время и после физических упражнений.PGF2alpha способствует синтезу мышечного белка путем передачи сигналов через путь Akt/mTOR, подобно лейцину, β-гидрокси β-метилмасляной кислоте (HMB) и фосфатидным кислотам.